首页 /
化学术语 /
alduronic acid, uronic acid alduronic acid, uronic acid/ˈɔːldərɒnɪk ˈæsɪd, ˈʊrənɪk ˈæsɪd/醛糖酸、糖醛酸 · 化学结构
一种含有醛基或酮基的多羟基羧酸，常见于天然产物中，如植物细胞壁中的果胶和纤维素。常用于生物化学和有机化学研究。
🧪 定义
- 含醛基或酮基的多羟基羧酸
- 常见于天然高分子化合物中
- 是果胶、纤维素等的重要组成
🧪 应用场景
- 食品工业中作为稳定剂
- 药物合成中的中间体
- 生物材料的研究与开发
💡 实例
在制作果冻时，果胶是从柑橘类水果中提取的醛糖酸衍生物，它能帮助形成凝胶结构，让果冻更稳固。