顾老师词典 | 课堂讲解

大家好，今天咱们来聊一个特别有意思的词——achiote。

这个词在英语中是一个名词，意思是“红椒粉”，也就是我们常说的“辣椒粉”或“红辣椒粉”。它是一种从一种叫做“红椒树”的植物中提取出来的香料，颜色呈红色，味道有点辣，常用于墨西哥菜、拉丁美洲菜肴中。

比如在做墨西哥玉米饼（taco）或者一些炖菜的时候，你可能会看到它被用作调味料。

它的发音是 /əˈkiːtoʊ/，注意不是“achio-te”，而是“a-KEE-toe”。

在课堂上，我们还会学到一些相关的词汇，比如“spice”（香料）、“flavor”（味道）、“seasoning”（调味料）等等。

下面是一些使用 achiote 的例子，帮助大家更好地理解它的用法：

• The recipe calls for a pinch of achiote to give it that traditional Mexican flavor.
• Achiote is commonly used in the preparation of tamales and other traditional dishes.
• You can find achiote in most Latin American grocery stores.

记住，虽然 achiote 和 “chili powder”（辣椒粉）听起来差不多，但它们并不是完全一样的东西。红椒粉通常更浓郁、更带有一种独特的香味。

如果你对香料感兴趣，建议去了解一下“cumin”（孜然）、“coriander”（芫荽）、“cayenne pepper”（卡宴辣椒）这些常见香料，它们也经常和 achiote 搭配使用。

如果有任何关于 achiote 或其他词汇的问题，欢迎随时通过微信咨询我们哦！

微信咨询