百年老字号 · 薪火相传
始于清光绪年间的铜锅滋味，如今依旧沸腾
「铜锅涮肉」前身为京城“正阳楼”分号，历经六代传人。坚持使用果木炭、手工紫铜锅，羊肉选自内蒙古锡林郭勒盟的当年羔羊，由刀工师傅现切现涮，薄如纸、匀如晶。
麻酱小料沿用宫廷秘方：二八酱、韭菜花、腐乳汁、现炸辣椒油……一口入魂。
—— 第六代传人 · 张振国
中华老字号
始于清光绪年间的铜锅滋味，如今依旧沸腾
「铜锅涮肉」前身为京城“正阳楼”分号，历经六代传人。坚持使用果木炭、手工紫铜锅，羊肉选自内蒙古锡林郭勒盟的当年羔羊，由刀工师傅现切现涮，薄如纸、匀如晶。
麻酱小料沿用宫廷秘方：二八酱、韭菜花、腐乳汁、现炸辣椒油……一口入魂。
环境 · 服务 · 文化
果木炭明火加热，铜锅受热均匀，汤底始终沸腾，涮肉更鲜嫩。
透过明档看见师傅手起刀落，鲜羊肉立盘不掉，新鲜看得见。
二八酱、韭花、腐乳、香油、现炸辣椒，一碗小料百般滋味。
糖蒜、芥末墩、麻豆腐、炸灌肠，老北京佐酒小菜一应俱全。
青砖灰瓦、朱漆大门、京韵大鼓背景乐，仿佛穿越回老北平。
专人帮涮、介绍吃法、赠送围裙，让每位食客感受京式热情。
来自四方食客的真实评价
来晚了可要等位哦，提前预订更安心
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