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2-羟基苯甲酸，又称为水杨酸（Salicylic Acid），是一种常见的有机化合物，属于酚类化合物。
它的分子式为 C₇H₆O₃，结构上是在苯环的2号位有一个羟基（-OH）和一个羧基（-COOH）。这种结构让它在化学、医药和工业中都有广泛应用。
2-羟基苯甲酸具有弱酸性，能与碱反应生成盐类。它在常温下为白色晶体，微溶于水，但可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
它在空气中容易被氧化，尤其是在光照或高温条件下，因此需要避光保存。
虽然2-羟基苯甲酸是天然存在的物质（如在柳树皮中），但在现代工业中，更多通过化学合成方式制备。
它和另一种常见的化合物——对羟基苯甲酸（Paraben）不同，后者多用于防腐剂。
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