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植物学术语
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diastatic
diastatic
/daɪˈæstɪk/
发酵性 · 植物学
指与酶促发酵相关的性质或过程，常见于植物细胞中，尤其是在种子萌发时，将淀粉转化为糖类以供能量使用。
🌱 定义
与发酵有关的特性
常用于描述植物中的酶活性
涉及淀粉分解为糖的过程
🌱 应用场景
种子萌发过程中的代谢变化
食品工业中淀粉转化
生物化学研究中的酶反应
💡 实例
在种子发芽过程中，diastatic酶会将储存的淀粉转化为葡萄糖，为幼苗提供能量。
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