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ammonium bicarbonate/əˈməniəm baɪˈkɑːrəneɪt/
碳酸氢铵 · 化学物质
一种白色结晶性固体,常用于农业肥料、食品工业和实验室中,是氨气与二氧化碳反应生成的盐类。

🧪 定义

  • 化学式:NH₄HCO₃
  • 又称:碳铵
  • 易溶于水

🧪 应用场景

  • 农业肥料
  • 烘焙食品中的膨松剂
  • 实验室制备碳酸盐
💡 实例
在制作蛋糕时,厨师会加入少量“ammonium bicarbonate”,帮助面团膨胀,让蛋糕更松软。