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同学们，今天我们要讲的是一个有点冷门但非常有趣的词——amygdaline。
这个词来自希腊语，字面意思是“杏仁状的”，在化学领域中，它指的是从杏仁中提取的一种化合物，也叫“苦杏仁苷”。
在植物学中，amygdaline 通常指一种含有氰苷（cyanogenic glycoside）的物质，这种物质在某些植物中存在，比如杏仁、樱桃核等。
当这些植物被咀嚼或消化时，amygdaline 会分解，释放出氢氰酸（hydrogen cyanide），这是一种有毒物质。所以，吃生杏仁或者未经处理的樱桃核可能会有中毒风险哦！
不过别担心，正常食用经过加工的杏仁是安全的，因为加工过程会去除大部分 amygdaline。