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cutises/ˈkʌtɪsɪz/
切片 · 烹饪术语
指将食材切成薄片或小块,常用于烹饪中以方便炒制或调味。常见于蔬菜、肉类等食材处理。

🔪 定义

  • 将食材切为薄片
  • 提升口感和入味
  • 常见于中式炒菜

🍳 应用场景

  • 炒青菜时使用
  • 制作肉片菜肴
  • 准备凉拌菜
💡 实例
妈妈在做宫保鸡丁前,先把鸡肉切成“cutises”,这样更容易入味,炒出来更香!