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Campden Process
Campden Process
/kæm.dən ˈprɑː.sɛs/
坎普登工艺 · 食品加工技术
一种用于葡萄酒和果汁制作中的杀菌过程,通过加入亚硫酸盐来抑制微生物生长,延长产品保质期。
🧪 定义
一种食品加工技术
用于杀菌和保鲜
常用于葡萄酒和果汁
🧪 应用场景
葡萄酒酿造
果汁生产
防止腐败和变质
💡 实例
小李在自家酿酒时,为了防止细菌污染,就用了“Campden Process”,加了亚硫酸盐,酒的口感更稳定,保存时间也更长了。