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cake yield
cake yield
/keɪk jild/
蛋糕产量 · 烘焙术语
指制作蛋糕时,原料总量与成品蛋糕体积之间的比例关系,用于评估配方的效率和实用性。
🍰 定义
衡量蛋糕配方的产出量
通常以“每单位原料可做多少蛋糕”表示
常用于专业烘焙师调整配方
🍰 应用场景
家庭烘焙中估算材料用量
商业蛋糕店优化成本
食品实验室研究配方效果
💡 实例
小李想做一款蛋糕,但不知道用1kg面粉能做出多少蛋糕,于是查到了“cake yield”为1:2,说明1kg面粉可以做出2kg蛋糕。
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