顾老师词典

“starchiness” 是一个英文单词，意思是“淀粉含量高”或“具有淀粉感”。在日常使用中，它常用来形容食物（尤其是面食、土豆制品等）的质地，表示这些食物含有较多的淀粉，吃起来比较黏、有嚼劲。

比如：这道意大利面的 starchiness 很高，所以拌酱时更容易粘住。