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“gelatinise” 是一个英文动词，意思是将某种物质转化为胶状或凝胶状的状态。它通常用于描述食物或化学物质在加热或加水后变得柔软、粘稠。
比如：把肉冻（meat jelly）放入水中，让它 gelatinise，就是让其变成一种半固体的胶状物。
“gelatinise” 源自 “gelatin”，即明胶，是一种从动物骨骼中提取的蛋白质。在食品工业中，经常使用这个动词来描述将食材处理成类似明胶的状态。
例句：
• The sugar was gelatinised by adding hot water.
• To gelatinise the soup, you need to add some stock and let it simmer.
常见搭配：
近义词有：
在日常生活中，我们可能不会经常说 “gelatinise”，但在烹饪或科学课上，这个词会很有用哦！
比如，你可以说：“这道菜需要 gelatinise 才能吃。” 虽然听起来有点学术，但确实很准确～