首页 / 英语短语 / afterboil
afterboil/ˈæftərˌbɔɪl/
沸后 · 烹饪术语
指水煮沸后继续加热一段时间,通常用于烹饪肉类或蔬菜,使食材更加软烂入味。

🍲 定义

  • 水沸腾后的持续加热过程
  • 常用于炖煮食物
  • 提升食材口感

🍲 应用场景

  • 炖牛肉、羊肉等
  • 煮汤时增加风味
  • 让食材更易消化
💡 实例
妈妈在做红烧肉时,先将肉焯水后,再放入锅中加水煮沸,接着继续“afterboil”15分钟,这样肉就特别软糯好吃。