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boiled-dried oyster/bɔɪld draɪd ˈɔɪstər/
干贝 · 海鲜食材
将新鲜牡蛎煮熟后干燥制成的食品,常用于高档菜肴中,味道鲜美、营养丰富。

🍤 定义

  • 一种干制海鲜
  • 由牡蛎加工而成
  • 常见于中式烹饪

🍤 应用场景

  • 煲汤时加入提鲜
  • 炒菜时增加风味
  • 制作高级点心
💡 实例
妈妈在做海鲜粥时,加了一勺“boiled-dried oyster”,整锅粥立刻变得鲜香四溢。