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banana flavour concentration banana flavour concentration/bəˈnɑːn flevər kɒnsənˈtreɪʃn/香蕉风味浓度 · 食品科学术语
指在食品加工中，通过提取或添加方式使产品中含有较高浓度的香蕉风味成分。常用于香精、调味料或食品添加剂中。
🍊 定义
- 食品中香蕉风味的含量程度
- 通常以百分比表示
- 影响食品的口感和香气
💡 实例
小李在做香蕉冰淇淋时，为了增强香味，特意加入了高浓度的香蕉风味浓缩物，让冰淇淋吃起来更“有香蕉味”。