专业词汇解析，通俗易懂
“baked rice flour” 简单来说，就是经过烘烤处理的米粉。这种米粉在制作过程中会先将大米磨成粉，再通过烘烤的方式去除水分，使其更加细腻、口感更佳。
它常用于制作各种中式点心，比如米糕、粽子、糯米糍等，尤其在南方地区非常常见。因为经过烘烤，它的香味更浓郁，也更容易被人体消化吸收。
顾老师提示：在选购时要注意区分“baked rice flour”和“rice flour”，后者未经烘烤，适合不同的烹饪方式哦！
如果你正在尝试自己做点心，不妨试试用“baked rice flour”来代替普通米粉，你会发现口感真的不一样呢！
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