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back-irons/ˌbækˈaɪənz/
后铁 · 烹饪术语
在烹饪中,指烤肉时放在烤架后方的金属支架,用于支撑和稳定食物,防止其直接接触火源,避免烧焦。

🍳 定义

  • 一种厨房工具
  • 用于烤肉时支撑食物
  • 防止食物直接接触火焰

🍳 使用场景

  • 家庭烧烤
  • 户外野餐
  • 餐厅厨房设备
💡 实例
小李在烧烤时发现食物容易焦掉,于是买了一个带 back-irons 的烤架,这样食物就不再直接接触火源了。