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beer-battered/bɪr ˈbætəd/
啤酒裹面炸 · 烹饪术语
一种将食材(如鱼、虾等)先蘸上面粉,再裹上啤酒面糊后油炸的烹饪方式。口感外酥里嫩,是英式料理中常见的做法。

🍳 定义

  • 一种烹饪方法
  • 用啤酒和面粉混合成面糊
  • 用于炸制海鲜或肉类

🍳 应用场景

  • 英式炸鱼薯条中的常见做法
  • 家庭厨房中制作小吃
  • 餐厅菜单上的特色菜品
💡 实例
周末去餐厅点了一份“beer-battered fish”,咬下去外脆内嫩,真的超好吃!