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antiferment
antiferment
/ˌæntiˈfɜːrmənt/
抗发酵剂 · 化学物质
一种能抑制或阻止发酵过程的化学物质,常用于食品工业、制药和生物技术中,防止微生物活动导致的变质。
🧪 定义
抑制发酵的化学物质
常见于食品保鲜
用于医药和生物工程
🧪 应用场景
防止食品腐败
延长药品保质期
控制生物反应器中的微生物活性
💡 实例
在制作酸奶时,为了防止过度发酵,会加入少量的“antiferment”,让产品口感更佳且不易变质。
友情链接:
Cell Sorting,Fluorescence
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