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lactoperoxidase（乳过氧化物酶）是一种存在于哺乳动物乳汁中的酶，主要功能是通过催化过氧化氢的分解来产生具有抗菌作用的物质，从而保护婴儿免受细菌感染。
乳过氧化物酶属于过氧化物酶家族，它在乳汁中与过氧化氢和硫氰酸盐共同作用，形成一种抗菌系统，称为“乳过氧化物酶系统”（LPS）。这个系统在天然免疫防御中起着重要作用。
乳过氧化物酶不仅在人体内发挥作用，还被用于食品工业和医药领域，作为天然防腐剂，帮助延长食品的保质期并减少微生物污染。
同学们要注意，虽然乳过氧化物酶听起来有点复杂，但它的核心功能其实很简单：就是“杀菌”。就像我们平时用的消毒水一样，只不过它是天然的、存在于牛奶里的。
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