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saffron/ˈsæfrən/
藏红花 · 香料
一种珍贵的香料,由番红花(Crocus sativus)的柱头晒干制成。因其独特的香气和颜色,常用于烹饪、药用和染色。

🌿 定义

  • 一种植物的柱头
  • 世界最贵的香料之一
  • 常用于炖菜和甜点

🌿 应用场景

  • 制作西班牙海鲜饭
  • 烘焙蛋糕或面包
  • 传统中药中用于活血化瘀
💡 实例
厨师小李在做一道正宗的西班牙海鲜饭时,加入了少量的saffron,不仅让米饭呈现出迷人的金黄色,还赋予了整道菜独特的香味。